Fichas Académicas de la Malla Curricular INCES

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    UC3.0000.121 - PANADERÍA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-17) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades y destrezas necesarias, que desarrollen las competencias en las diferentes etapas del área de panadería tales como: elaboración de pan, tortas, pasteles, galletas entre otros, con base en los procedimientos, métodos y técnicas utilizadas, para garantizar productos de buena calidad, cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.
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    UC3.0000.122 - TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO DE BOLLERÍA DE HARINAS ALTERNATIVAS
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-17) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los participantes con los conocimientos, habilidades y destrezas necesarios para el desarrollo técnico profesional, en la elaboración de productos bollería utilizando harinas alternativas, usando las técnicas y procedimientos técnicos adecuados y cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimento.
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    UC3.0000.123 - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS SIN GLUTEN
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-17) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participante con los conocimientos, habilidades y destrezas necesarios para el desarrollo técnico profesional, en la elaboración de productos alimenticios sin gluten, usando las técnicas y procedimientos técnicos adecuados y cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimento.
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    UC3.0000.124 - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
    (GG Sistemas y TI, 2025-03-14) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participante, con los conocimientos necesarios acerca del proceso de elaboración y conservación de especies vegetales, carnes y marinos, usando los diferentes métodos y técnicas de conservación garantizando un producto de buena calidad, sujetos a las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.
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    UC3.0000.126 - PANADERÍA ARTESANAL
    (GG Sistemas y TI, 2025-03-17) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes en el área de panadería artesanal, con habilidades, destreza y conocimientos, necesarios para la elaboración de panes artesanales, siguiendo los procedimientos técnicos adecuado para garantizar productos de calidad donde aplica las normas de seguridad e higiene y garantiza productos sujetos a las normas de manipulación de alimentos y procedimientos de fabricación, permitiendo un enseñanza de buena calidad.
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    UC3.0000.127 - PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-18) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular:Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarios para la elaboración de productos de pastelería y repostería, como tortas, pasteles, galletas, postres, entre otros, usando los procedimientos adecuados y cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.
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    UC3.0000.128 - AMASADOR DE PAN
    (GG Sistemas y TI, 0025-02-17) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: Básicas/Comunes Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes como amasador de pan con habilidades, destrezas y conocimientos útiles y necesarios para la elaboración de masa para productos de panadería, como pan, pasteles, entre otros, cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos, para garantizar un producto de buena calidad, con responsabilidad, tolerancia y compromiso hacia el trabajo.
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    UC3.0000.130 - MASAS BÁSICAS DE PASTELERÍA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-17) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes en la elaboración de masas básicas de pastelería, con habilidades, destrezas y conocimientos útiles y necesarios para distinguir su color, tamaño, textura, dureza, entre otros, siguiendo los procedimientos necesarios para elaborar distintos productos de panadería, como tartas, postres, pasteles, garantizando un producto de buena calidad, con responsabilidad, tolerancia y compromiso hacia el trabajo, cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.
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    UC3.1000.0030 - CARPINTERÍA BÁSICA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-18) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias, útiles y necesarios en el área de carpintería, para la elaboración de objetos de utilidad en madera, cumpliendo con lo establecido en la normativa nacional e internacional (ISO y COVENIN) salud laboral y protección ambiental.
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    UC3.1000.0031 - ELABORACIÓN DE CAMAS DE MADERA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-18) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias, que le permitan aplicar las técnicas en la carpintería, desde la elección de la madera, hasta la elaboración de camas; permitiendo el aprendizaje con altos parámetros de calidad, cumpliendo con lo establecido en la normativa nacional e internacional (ISO y COVENIN) salud laboral y protección ambiental.
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    UC3.1000.0032 - ELABORACIÓN MESAS Y SILLA DE MADERA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-18) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los participantes y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias para diseñar, elaborar mesa y silla de madera cumpliendo los criterios de calidad establecido, permitiendo el aprendizaje con altos parámetros de calidad, cumpliendo con los procedimientos técnicos, la normativa nacional e internacional (ISO y COVENIN) las medidas preventivas integrales y protección ambiental.
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    UC3.1000.0033 - ELABORACIÓN DE PUERTAS Y VENTANAS DE MADERA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-17) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias para diseñar, elaborar puertas y ventanas de madera cumpliendo los criterios de calidad establecido, permitiendo el aprendizaje con altos parámetros de calidad, cumpliendo con los procedimientos técnicos, la normativa nacional e internacional (ISO y COVENIN) las medidas preventivas integrales y protección ambiental.
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    UC3.1000.0034 - ELABORACIÓN DE ATAÚD DE MADERA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-18) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los participantes y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias para diseñar, elaborar Ataúd de madera cumpliendo los criterios de calidad establecido, permitiendo el aprendizaje con altos parámetros de calidad, cumpliendo con los procedimientos técnicos, la normativa nacional e internacional (ISO y COVENIN) las medidas preventivas integrales y protección ambiental.
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    UC3.7112-0319 - LECTURA E INTERPRETACIÓN DE PLANOS DE CARPINTERÍA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-18) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias para la adecuada lectura e interpretación de planos de carpintería, cumpliendo con lo establecido en la normativa nacional (ISO6428), salud laboral y protección ambiental.
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    UC3.7522-0015 - MAQUINARIAS FIJAS EN LA CARPINTERÍA Y EBANISTERÍA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-18) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias para operar diferentes maquinarias fijas empleadas para realizar trabajos con versatilidad y rapidez sobre madera, cumpliendo con lo establecido en la normativa nacional e internacional (ISO 12100 y COVENIN 998:91), salud laboral y protección ambiental
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    UC3.7523-0318 – TORNERÍA BÁSICA
    (GG Sistemas y TI, 2025-03-12) INCES - Gerencia Regional Amazonas
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias para realizar el proceso de tallado en objetos asimétricos en madera, utilizando un torno, cumpliendo con lo establecido en la normativa nacional (ISO y COVENIN), salud laboral y protección ambiental.