UC3.0000.127 - PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
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Date
2026-09-16
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Publisher
GG Sistemas y TI
Abstract
Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA.
Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarios para la elaboración de productos de pastelería y repostería, como tortas, pasteles, galletas, postres, entre otros, usando los procedimientos adecuados y cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.
Description
Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional.
Permite a los participantes identificar y comprender las técnicas, bases y fundamentos en pastelería y repostería, con el objeto de elaborar diferentes tipos de productos, según el procedimiento a utilizar, usando adecuadamente las herramientas, los materiales y cumpliendo con las normas de seguridad e higiene y manipulación de los alimentos.