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UC3.0000.124 - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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Date
2025-03-14
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
GG Sistemas y TI
Abstract
Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA.
Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participante, con los conocimientos necesarios acerca del proceso de elaboración y conservación de especies vegetales, carnes y marinos, usando los diferentes métodos y técnicas de conservación garantizando un producto de buena calidad, sujetos a las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.
Description
Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional
La conservación de alimentos permite que los participantes estén en la capacidad de identificar, describir, aplicar y desarrollar los diferentes tipos de métodos y técnicas de conservación, alcanzando su nivel exigido para su correcto desempeño, de acuerdo a la preparación y elaboración de los productos de panadería tanto artesanal y comercial, cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de los alimentos.