UC3.0000.121 - PANADERÍA
Date
2025-02-17
Journal Title
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Volume Title
Publisher
GG Sistemas y TI
Abstract
Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA.
Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades y destrezas necesarias, que desarrollen las competencias en las diferentes etapas del área de panadería tales como: elaboración de pan, tortas, pasteles, galletas entre otros, con base en los procedimientos, métodos y técnicas utilizadas, para garantizar productos de buena calidad, cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.
Description
Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional
Permite a los y las participantes obtener la capacidad de manejar las técnicas, métodos y procedimientos necesarios para elaborar panes, así como también mezclar ingredientes, hacer glaseados, chocolates, cremas y mermeladas usando forma adecuada las herramientas, materiales y equipos, necesarios para su correcto desempeño, de acuerdo a la preparación y elaboración de los productos de panadería tanto artesanal y comercial.