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UC3.1000.0028 - CHOCOLATERÍA
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Date
2025-02-20
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
GG Sistemas y TI
Abstract
Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA.
Formar a los participantes los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para elaborar chocolate de alta calidad, desde la selección de los ingredientes hasta el proceso de fabricación, identificando los factores que afectan la calidad del chocolate y comprensión las formas de conservación del producto, respetando toda normativa de seguridad y salud laboral durante el proceso, garantizando un producto con altos estándares de calidad, entendiendo su importancia y potencial económico, cultural y gastronómico, fomentando una actitud de respeto hacia el medio ambiente y promoviendo la valoración de la diversidad y el patrimonio cultural relacionado con está actividad.
Description
Motor Productivo: Agroalimentario, Pesquero y Acuícola.
La chocolatería comienza con una introducción a la historia del chocolate, sus tipos y sus propiedades, lo que aumenta su comprensión y apreciación del producto. Se detallan las técnicas para la elaboración del chocolate, lo que permite el desarrollo de habilidades para la fabricación de chocolate artesanal y con el aprendizaje de estas técnicas se garantiza la fabricación de un chocolate excepcional. Se tendrá la oportunidad de experimentar y crear recetas únicas de chocolate lo que fomenta la innovación en la industria del chocolate. Se aborda la importancia de una conservación adecuada del chocolate lo que garantiza que los productos se mantengan frescos y sabrosos a largo plazo haciendo énfasis en el uso de ingredientes de calidad contribuyendo a una industria del chocolate más sostenible, amigable con la naturaleza y regido dentro de las normas de seguridad e higiene nacionales e internacionales.