UC3.0000.130 - MASAS BÁSICAS DE PASTELERÍA

INCES - Gerencia Regional Amazonas

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UC3.0000.130 - MASAS BÁSICAS DE PASTELERÍA

creativework.keywords	Específica / Técnica
creativework.keywords	Básicas
creativework.keywords	Transversales / Genéricas
dc.contributor.author	INCES - Gerencia Regional Amazonas
dc.date.accessioned	2025-02-17T18:19:28Z
dc.date.available	2025-02-17T18:19:28Z
dc.date.issued	2025-02-17
dc.description	Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional Permite a los participantes definir, comprender, identificar, realizar y demostrar a través de las técnicas, métodos y procedimientos la elaboración de masas básicas de la pastelería, usando de forma segura las herramientas, los materiales y equipos, necesarios para su elaboración y cumpliendo con las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.
dc.description.abstract	Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes en la elaboración de masas básicas de pastelería, con habilidades, destrezas y conocimientos útiles y necesarios para distinguir su color, tamaño, textura, dureza, entre otros, siguiendo los procedimientos necesarios para elaborar distintos productos de panadería, como tartas, postres, pasteles, garantizando un producto de buena calidad, con responsabilidad, tolerancia y compromiso hacia el trabajo, cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.
dc.identifier.uri	http://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/170
dc.language.iso	es
dc.publisher	GG Sistemas y TI
dc.relation.ispartofseries	UC3.0000.130
dc.title	UC3.0000.130 - MASAS BÁSICAS DE PASTELERÍA
dc.type	Working Paper