UC3.0000.0226 - PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO Y ANÁLISIS DE PELIGRO

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creativework.keywordsEspecífica / Técnica
creativework.keywordsBásicas
creativework.keywordsTransversales / Genéricas
dc.contributor.authorINCES - Gerencia Regional Distrito Capital
dc.date.accessioned2026-09-03T13:32:54Z
dc.date.available2026-09-03T13:32:54Z
dc.date.issued2026-09-03
dc.descriptionMotor Productivo: Turismo Nacional e Internacional. La unidad curricular puntos de control crítico y análisis de peligro, le permite al talento humano estar en la capacidad de diseñar el plan higiénico sanitario, establecer los límites de control y minimizar los riesgos de contaminación en los servicios de restaurante, servicio de comedor y servicio de bar, satisfaciendo los estándares de calidad de los clientes y cumpliendo las normas establecidas. El método de investigación para identificar las competencias y cualificaciones que se aplica es de enfoque sistémico y dialéctico, fundamentado en la interacción entre el conocer y el objeto, considerando métodos estructurales comprensivos y dinámicos
dc.description.abstractSub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar integralmente al talento humano en todo lo referente a Puntos de Control Crítico y Análisis de Peligro, para garantizar la calidad, higiénico sanitaria en los servicios de restaurante, servicio de comedor y servicio de bar, a fin de contribuir a la conformidad de los clientes y al cumplimiento de las normas establecidas por los organismos correspondiente.
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/679
dc.language.isoes
dc.publisherGG Sistemas y TI
dc.relation.ispartofseriesUC3.0000.0226
dc.titleUC3.0000.0226 - PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO Y ANÁLISIS DE PELIGRO
dc.typeWorking Paper

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