UC3.0000.044 - COCINA

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creativework.keywords	Específica / Técnica
creativework.keywords	Básicas
creativework.keywords	Transversales / Genéricas
dc.contributor.author	INCES - Gerencia Regional La Guaira
dc.date.accessioned	2025-02-14T17:48:40Z
dc.date.available	2025-02-14T17:48:40Z
dc.date.issued	2025-02-14
dc.description	Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional A través del programa de Instrucción de Cocina, se propone ampliar a los estudiantes comprometidos en las competencias requeridas para abordar la complejidad de los procesos, técnicas y culturas gastronómicas en nuestro país.
dc.description.abstract	Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los participantes y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias, que le permitan desarrollarse eficientemente con respecto al área de cocina, las técnicas básicas de manipulación de equipos y utensilios, antecedentes históricos, ingredientes, métodos en cocción, potajes, acompañamientos de manjares, elaboración y presentación de platos, el análisis de costos, supervisión del personal e inventarios, siguiendo los procedimientos técnicos establecidos, medidas preventivas adecuadas y las normas de seguridad y salud en el trabajo.
dc.identifier.uri	http://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/125
dc.language.iso	es
dc.publisher	GG Sistemas y TI
dc.relation.ispartofseries	UC3.0000.044
dc.title	UC3.0000.044 - COCINA
dc.type	Working Paper