INCES - Gerencia Regional Delta Amacuro2025-03-132025-03-132025-03-13http://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/508Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional Permite a los participantes obtener la capacidad de manejar herramientas, materiales y equipos, necesarios para su correcto desempeño, de acuerdo a la preparación y elaboración de los productos a base de Auyama para su comercialización. La unidad curricular está estructurada y organizado sistemáticamente en cuatro (4) ejes temáticos: 1. Dulces a base de auyama, 2.-Normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos, 3. Preparación del ponche de auyama, 4. Preparación de arequipe, cuyos contenidos han sido diseñados por logros, es decir, competencias de lo más simple a lo más complejo. Por medio de este método se propicia la oportunidad de aprender nuevas ocupaciones, de acuerdo a las posibilidades del participante. En este sentido, es importante resaltar que un gran porcentaje del éxito de esta formación dependerá del interés, las prácticas y la autodisciplina del participante.Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades y destrezas necesarios para la elaboración de dulces a base de auyama para su comercialización, aplicando de forma correcta los métodos, técnicas y procedimientos específicos, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.esWorking Paper