INCES - Gerencia Regional Amazonas2025-02-172025-02-172025-02-17http://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/164Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional Permite a los participantes obtener la capacidad de manejar herramientas, materiales y equipos, necesarios para su correcto desempeño, de acuerdo a la preparación y elaboración de los productos de panadería tanto artesanal y comercial.Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participante con los conocimientos, habilidades y destrezas necesarios para el desarrollo técnico profesional, en la elaboración de productos alimenticios sin gluten, usando las técnicas y procedimientos técnicos adecuados y cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimento.esWorking Paper