INCES - Gerencia Regional Amazonas2025-02-172025-02-170025-02-17http://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/168Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional. Permite a los participantes definir, comprender, identificar y demostrar a través de las técnicas, métodos, procedimientos, bases y fundamentos los productos de panadería, usando de forma segura las herramientas, los materiales y equipos, necesarios para su elaboración, de acuerdo a la preparación, así como también combinación de productos.Sub tipo de Formación: Básicas/Comunes Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes como amasador de pan con habilidades, destrezas y conocimientos útiles y necesarios para la elaboración de masa para productos de panadería, como pan, pasteles, entre otros, cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos, para garantizar un producto de buena calidad, con responsabilidad, tolerancia y compromiso hacia el trabajo.esWorking Paper