INCES - Gerencia Regional Aragua2025-02-212025-02-212025-02-21http://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/341Motor Productivo: Industria Civil y Militar. Los controles y procesos en la recepción y almacenamiento del grano de Maíz, son actividades obligatorias que ameritan un conocimiento técnico - operativo de alto nivel por su importancia en la industria molinera nacional, cumplimiento con la legislación venezolana que regulan la actividad agroindustrial tales como: Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria, Ley de Salud Agrícola Integral, Buenas Prácticas de Fabricación, Ley de Silo y Norma COVENIN, las cuales, garantizan la inocuidad en los cereales en este caso maíz , a través de la aplicación de lo establecido en las mismas se evita la proliferación de infestaciones y microorganismos que atenten contra la calidad de la materia prima y sus derivados. La unidad curricular está estructurada con los siguientes ejes temáticos: 1. Grano del maíz, 2. Recepción y almacenamiento del grano de maíz, 3. Sistemas de transporte en la molienda del maíz., 4. Prelimpieza del grano de maíz y 5. Secado del grano de maíz.Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Formar a los participantes y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias que le permitan desarrollar controles en el proceso de recepción y almacenamiento del grano de maíz, siguiendo los procedimientos técnicos establecidos, métodos y hábitos de trabajo propios en el proceso productivo.esWorking Paper