INCES - Gerencia Regional Delta Amacuro2026-09-022026-09-022026-09-02https://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/642Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional. Permite a los participantes obtener la capacidad de manejar herramientas, materiales y equipos, necesarios para su correcto desempeño, de acuerdo a la preparación y elaboración de los productos a base de guayaba para su comercialización. La unidad curricular está estructurada y organizado sistemáticamente en cuatro (4) ejes temáticos: 1. Dulces a base de guayaba, 2. Normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos, 3. Preparación de mermelada y cristal de guayaba, 4. Preparación de Bocadillos de Guayaba, cuyos contenidos han sido diseñados por logros, es decir, competencias de lo más simple a lo más complejo.Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades y destrezas necesarios para la elaboración de dulces a base de guayaba para su comercialización, aplicando de forma correcta los métodos, técnicas y procedimientos específicos, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.esWorking Paper