INCES - Gerencia Regional Anzoátegui2026-09-022026-09-022026-09-02https://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/651Motor Productivo: Industria Civil y Militar. La unidad curricular está estructurada y organizada sistemáticamente en cuatro (4) ejes temáticos: 1. Materia prima para la elaboración de harinas artesanales a base de granos y cereales, 2. Herramientas, maquinarias, equipos y utensilios para la elaboración de harinas artesanales a base de granos y cereales, 3. procedimientos para la elaboración de harinas artesanales a base de granos y cereales. 4. Consideraciones finales en la elaboración de harinas artesanales a base de granos y cereales, cuyos contenidos han sido diseñados por logros, es decir, competencias de lo más simple a lo más complejo.Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar un profesional cualificado, competente en la elaboración de harinas artesanales a base de granos y cereales, con habilidades y destrezas relacionados con la producción y comercialización, potenciando el aprendizaje de técnicas para ampliar sus conocimientos en el área, que permita desarrollarse en el emprendimiento y en la creación de unidades económicas innovadoras, para el mejoramiento de su calidad de vida, impulsando el desarrollo económico del país.esWorking Paper