INCES - Gerencia Regional Amazonas2025-06-052025-02-172025-06-052025-02-17http://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/160.2Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional Permite a los y las participantes obtener la capacidad de manejar las técnicas, métodos y procedimientos necesarios para elaborar panes, así como también mezclar ingredientes, hacer glaseados, chocolates, cremas y mermeladas usando forma adecuada las herramientas, materiales y equipos, necesarios para su correcto desempeño, de acuerdo a la preparación y elaboración de los productos de panadería tanto artesanal y comercial.Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades y destrezas necesarias, que desarrollen las competencias en las diferentes etapas del área de panadería tales como: elaboración de pan, tortas, pasteles, galletas entre otros, con base en los procedimientos, métodos y técnicas utilizadas, para garantizar productos de buena calidad, cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.esWorking Paper