INCES - Gerencia Regional Amazonas2025-03-142025-03-142025-03-14http://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/518Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional La conservación de alimentos permite que los participantes estén en la capacidad de identificar, describir, aplicar y desarrollar los diferentes tipos de métodos y técnicas de conservación, alcanzando su nivel exigido para su correcto desempeño, de acuerdo a la preparación y elaboración de los productos de panadería tanto artesanal y comercial, cumpliendo con lo establecido en las normas de seguridad e higiene y manipulación de los alimentos.Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participante, con los conocimientos necesarios acerca del proceso de elaboración y conservación de especies vegetales, carnes y marinos, usando los diferentes métodos y técnicas de conservación garantizando un producto de buena calidad, sujetos a las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.esWorking Paper