INCES - Gerencia Regional Delta Amacuro2026-09-022026-09-022026-09-02https://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/643Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional. Permite a los (las) participantes obtener la capacidad de manejar herramientas, materiales y equipos, necesarios para su correcto desempeño, de acuerdo a la preparación y elaboración de los Productos a base de leche para consumo familiar y/o comercial. la Unidad Curricular está estructurada y organizado sistemáticamente En cuatro (4) Ejes Temáticos: 1 origen de los dulces a base de leche, 2 Normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos , 3. Preparación de turrón de leche, 4. Preparación de papitas de leche, cuyos contenidos han sido diseñados por logros, es decir, competencias de lo más simple a lo más complejo. por medio de este método se propicia la oportunidad de aprender nuevas ocupaciones, de acuerdo a las posibilidades del participante.Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades y destrezas necesarios para la elaboración de dulces a base de leche para su comercialización, aplicando de forma correcta los métodos, técnicas y procedimientos específicos, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos.esWorking Paper