UC3.1000.0052 - LAMINACIÓN DEL ENDOSPERMO
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Date
2025-02-21
Authors
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Publisher
GG Sistemas y TI
Abstract
Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA.
Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias para el proceso de laminación del endospermo a los fines de
producir hojuelas de maíz para consumo humano, considerando la conservación del ambiente y siguiendo las normas de seguridad, higiene y salud laboral.
Description
Motor Productivo: Industria Civil y Militar.
El conocimiento del proceso de laminación en la industria del maíz, es necesario porque define los pasos en la conversión del grano de maíz endospermo en hojuela para el consumo humano. La unidad curricular está estructurada y organizada sistemáticamente en cinco(5) ejes temáticos: 1. Laminación del endospermo , 2. Fundamentos básicos de Laminación del Endospermo, 3. Acondicionamiento de procesos para laminación del endospermo, 4. Precocción del endospermo y 5. Secado y enfriamiento de la hojuela. Con estos ejes temáticos el participante egresado fortalece su perfil laboral cualificado y facilita su ingreso en el campo laboral y al proceso social del trabajo, para alcanzar con éxito el Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación (PDESN), las Políticas de Desarrollo Productivo (PDP), la Agenda 2030 y los objetivos de desarrollo sustentable establecido en el Plan de la Patria. El conocimiento y comprensión de estos cinco (5) dan una visión integral y completa del proceso para fabricación de alimentos derivados del maíz para consumo humano.