UC3.0000.047 - TÉCNICAS DE PREPARACIÓN DE SALSAS
| creativework.keywords | Específica / Técnica | |
| creativework.keywords | Básicas | |
| creativework.keywords | Transversales / Genéricas | |
| dc.contributor.author | INCES - GG Currículo y Didáctica | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-05T13:23:49Z | |
| dc.date.available | 2025-02-14T18:18:57Z | |
| dc.date.available | 2025-06-05T13:23:49Z | |
| dc.date.issued | 2025-02-14 | |
| dc.description | Motor Productivo: Turismo Nacional e Internacional Esta unidad curricular surge en función de que los participantes conozcan y desarrollan las técnicas de la elaboración de salsas madres que determinarán las bases de sabores de la mayoría de los platos culinarios a realizar, tecnificando los procesos de calidad y mejorando el aparato productivo en el área de gastronomía nacional siguiendo los procedimientos técnicos establecidos y las normas de higiene y seguridad en el trabajo. | |
| dc.description.abstract | Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias, que le permitan desarrollarse eficientemente en las técnicas de elaboración de salsas madres y sus derivados, siguiendo los procedimientos técnicos establecidos, medidas preventivas adecuadas y las normas de seguridad y salud en el trabajo. | |
| dc.identifier.uri | http://bibliotecadigital.inces.gob.ve/handle/123456789/127.2 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | GG Sistemas y TI | |
| dc.relation.ispartofseries | UC3.0000.047 | |
| dc.title | UC3.0000.047 - TÉCNICAS DE PREPARACIÓN DE SALSAS | |
| dc.type | Working Paper |