UC3.3142.0175 - TORREFACCIÓN DEL CAFÉ
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Date
2026-09-03
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Publisher
GG Sistemas y TI
Abstract
Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA
Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los (as) participantes en los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarias en la industrialización del café, la transformación del café oro (verde) en café tostado y molido siguiendo los procedimientos técnicos establecidos y cumpliendo con las normas de seguridad e higiene.
Description
Motor Productivo: Agroalimentario, Pesquero y Acuícola.
La unidad curricular está estructurada y organizado sistemáticamente en cinco (5) ejes temáticos: 1. Torrefacción del café, 2. Acondicionamiento de las maquinarias para la torrefacción del café, 3. Procesamiento del café, 4. Empacado del café, 5. Almacenamiento cuyos contenidos han sido diseñados por logros, es decir, competencias de lo más simple a lo más complejo.