Fichas Académicas de la Malla Curricular INCES

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    UC3.0000.044 - COCINA
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-14) INCES - Gerencia Regional La Guaira
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los participantes y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias, que le permitan desarrollarse eficientemente con respecto al área de cocina, las técnicas básicas de manipulación de equipos y utensilios, antecedentes históricos, ingredientes, métodos en cocción, potajes, acompañamientos de manjares, elaboración y presentación de platos, el análisis de costos, supervisión del personal e inventarios, siguiendo los procedimientos técnicos establecidos, medidas preventivas adecuadas y las normas de seguridad y salud en el trabajo.
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    UC3.0000.048 - ELABORACIÓN DE ENSALADAS
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-14) INCES - Gerencia Regional La Guaira
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias, que le permitan desarrollarse eficiente y adecuadamente, en la elaboración de ensaladas, aderezos y vinagretas utilizando elementos de la cocina saludable siguiendo los procedimientos técnicos establecidos, normas de higiene, medidas preventivas adecuadas y las normas de seguridad y salud en el trabajo.
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    UC3.0000.103 - CORTES Y PREPARACIÓN DE CARNES
    (GG Sistemas y TI, 2025-02-14) INCES - Gerencia Regional La Guaira
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias necesarias, que le permitan desarrollarse eficiente y adecuadamente, en la realización de los cortes normalizados de carnes según sus características y propiedades para la incorporación de las proteínas y su importancia en el valor nutricional en la alimentación balanceada, siguiendo los procedimientos técnicos establecidos, medidas preventivas adecuadas y las normas de seguridad y salud en el trabajo.
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    UC3.1000.0042 - REPARACIÓN DE MOTORES FUERA DE BORDA DE 2 Y 4 TIEMPOS
    (GG Sistemas y TI, 2025-03-06) INCES - Gerencia Regional La Guaira
    Sub tipo de Formación: ESPECÍFICA/TÉCNICA. Propósito de la Unidad Curricular: Formar a los y a las participantes con los conocimientos, habilidades, destrezas y competencias para solucionar averías y problemas del motor, asegurando su correcto funcionamiento, rendimiento y garantizando así su vida útil, siguiendo los procedimientos técnicos establecidos y cumpliendo las normas de seguridad y salud laboral